Célia MUÑOZ

Célia Muñoz lance Belles à Croquer, une exploitation de fleurs comestibles bio en Ariège

Installer une activité agricole ne s’improvise pas. Face aux besoins financiers du démarrage, Célia Muñoz, fondatrice de Belles à Croquer à Ercé (Ariège), a sollicité France Active Occitanie pour valider son modèle économique. Grâce à un accompagnement sur mesure et des partenaires mobilisés, elle commercialise aujourd’hui ses productions sur les marchés ariégeois et prépare la prochaine étape de son exploitation écoresponsable.

Une exploitation de fleurs comestibles biologiques au cœur de l’Ariège

Imaginée et fondée par Célia Muñoz, Belles à Croquer propose un concept original : la culture et la vente de fleurs comestibles en agriculture biologique, pour apporter une touche d’originalité dans les assiettes. L’exploitation s’organise autour de deux ateliers complémentaires :

• La pépinière, dédiée à la vente de plants annuels et vivaces en pots.
• La production, dédiée à la culture en terre, à la récolte fine et au conditionnement des fleurs.

Soucieuse de son impact environnemental, Célia applique une démarche écoresponsable à chaque étape : ses emballages sont exclusivement recyclables ou compostables, fabriqués à partir de résidus de pomme de terre.

Sécuriser financièrement une installation agricole : le défi du démarrage

Lancer une exploitation horticole implique des investissements initiaux et une gestion rigoureuse de la trésorerie. Pour Célia Muñoz, le besoin était clair : trouver un levier financier souple pour tester la viabilité de l’activité sur le terrain, sans alourdir immédiatement ses charges. Un défi classique pour les créateur·rices, auquel France Active Occitanie a une réponse concrète.

Un prêt à taux 0 et un accompagnement sur mesure avec le FIA

En poussant la porte de France Active Occitanie, Célia a été orientée vers le FIA – le Financement à l’Initiative Agri-rurale, un prêt d’honneur à taux zéro spécifiquement conçu pour les installations et développements agricoles en Occitanie. Le réseau a également mis en lien l’entrepreneure avec la fondation Raoul Follereau, pour consolider l’ensemble du tour de table financier.

Des marchés locaux conquis et des projets plein les serres

Le pari est réussi. Belles à Croquer commercialise ses productions en circuit court sur les marchés de producteurs de Seix et d’Ercé. Et l’aventure ne fait que commencer : Célia planifie déjà l’acquisition de son propre foncier agricole et le recrutement de deux personnes pour rejoindre l’équipe.