Richard JULIAN

Propulser la restauration bio de la petite enfance grâce au dispositif POLLEN

Basée dans le bassin toulousain, la société Petibio s’impose comme un acteur clé de la transition alimentaire en crèche. Pour franchir un cap stratégique majeur sans fragiliser ses fondations, son dirigeant Richard Julian a intégré le dispositif POLLEN. Cet accompagnement de 12 mois lui permet de consolider son modèle économique et de sécuriser un changement d’échelle ambitieux.

Un tremplin pour l’entrepreneuriat social 

Face à la demande croissante des structures de la petite enfance, Petibio a dû rapidement adapter son organisation pour absorber sa forte croissance. L’immersion et le diagnostic à 360° menés par les équipes de POLLEN ont permis de coconstruire une feuille de route stratégique sur-mesure. Aujourd’hui, cette dynamique permet à l’entreprise de sécuriser son plan d’affaires, de structurer ses futures levées de fonds et d’initier une démarche pionnière d’évaluation de son impact social sur le territoire.

Le projet : une alimentation bio, locale et solidaire pour les crèches 

La société Petibio est née d’une ambition essentielle : permettre à chaque enfant de manger de manière saine et gustative à chaque étape clé de son développement. La structure propose un service de restauration collective entièrement dédié à la petite enfance en livrant aux crèches des repas élaborés à partir d’ingrédients 100% bio, frais, de saison et le plus possible locaux. 

Animée par des valeurs de proximité, Petibio défend une vision de l’alimentation comme un levier de santé et de durabilité. Son approche repose sur la qualité des services, la sécurité d’un approvisionnement continu, et la coopération avec un tissu de partenaires locaux (crèches, nutritionnistes, cuisiniers et agriculteurs bio engagés) pour garantir des repas de haute qualité accessibles au plus grand nombre. 

Le besoin : structurer l’organisation face au changement d’échelle

Après avoir validé l’utilité et la pertinence de son action sur son territoire, le porteur de projet a cherché à passer à la vitesse supérieure pour répondre à la demande croissante des crèches. Déjà bien implanté dans l’écosystème local, Richard Julian s’est retrouvé confronté à un enjeu de taille : traverser une période de fort développement sans bousculer l’équilibre de sa structure. Le besoin principal résidait dans la capacité à consolider le modèle économique de départ, à finaliser le plan d’affaires (Business Plan) et à structurer efficacement la croissance de l’entreprise

L’accompagnement : un écosystème sur-mesure pour sécuriser la croissance

C’est pour répondre à ce besoin de structuration que le projet a intégré en janvier le programme d’accompagnement POLLEN, porté par France Active MPA-Occitanie. Cet accompagnement de 12 mois a agi comme un véritable accélérateur de compétences. Grâce à l’expertise de l’équipe de POLLEN, un diagnostic stratégique complet à 360° et une visite approfondie sur site ont été réalisés afin d’identifier avec précision les priorités et de coconstruire un « plan de vol » adapté. 

Au-delà du conseil stratégique individuel, POLLEN a soutenu l’entreprise dans la structuration de son tour de table financier en la mettant en relation directe avec des partenaires et financeurs clés. L’accompagnement a également ouvert des chantiers managériaux essentiels, notamment sur l’implication active des salariés dans cette transition. Le dirigeant retient une expérience particulièrement différenciante.

« Pollen permet d’avoir du temps d’accompagnement individuel, je n’ai jamais vu ça ailleurs, ça se différencie des autres accompagnements. »

Les résultats : un modèle financier consolidé et le pilotage de l’impact 

Aujourd’hui, l’accompagnement porte ses fruits avec la finalisation réussie du Plan d’affaires et la recherche active de financements pour soutenir les investissements de l’entreprise. En sécurisant sa trajectoire économique, Petibio aborde sa phase de croissance avec une sérénité renforcée. 

Pour guider cette consolidation et valoriser sa mission, la structure a également initié une étude d’impact social. Cette étape clé doit permettre de modéliser et de mesurer précisément l’utilité sociétale et environnementale de son offre de restauration collective durable, afin de pérenniser durablement son action au service de la petite enfance dans le bassin toulousain.